糖醋鱼的做法和配料
糖醋鱼是一道非常受欢迎的传统中国菜肴，它口感酸甜可口，营养丰富，是一道家常菜中的佳品。以下是糖醋鱼的做法和配料：
配料
1. 鱼块：500克左右的草鱼或鲫鱼块
2. 生姜：适量
3. 大葱：适量
4. 醋：100毫升左右
5. 糖：50克左右
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 淀粉：适量
9. 油：适量
做法
1. 将鱼块用盐和生抽腌制10分钟左右，然后用淀粉把鱼块裹上。
2. 热锅凉油，将裹好淀粉的鱼块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，加入切好的姜片和葱段爆香，倒入醋和糖，煮至糖溶解。
4. 加入适量清水，煮至汤汁收浓，放入煎好的鱼块，翻炒均匀。
5. 最后加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
糖醋鱼块的懒人做法
如果您想省去上述烹饪过程，也可以尝试一下糖醋鱼块的懒人做法：
1. 准备好鱼块、糖、醋、盐、生抽、淀粉、姜片和葱段。
2. 将鱼块用盐和生抽腌制10分钟左右，然后用淀粉把鱼块裹上。
3. 热锅凉油，将裹好淀粉的鱼块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入切好的姜片和葱段爆香，倒入醋和糖，煮至糖溶解。
5. 加入适量清水，煮至汤汁收浓，放入煎好的鱼块，翻炒均匀即可。
6. 最后加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。