糖醋鸡柳的做法步骤图解
糖醋鸡柳是一道十分受欢迎的家常菜，其口感酸甜可口，让人回味无穷。下面就为大家介绍一下糖醋鸡柳的做法步骤。
材料准备
1. 鸡腿肉500克，去骨切成鸡柳；
2. 青椒、红椒各半个，切成小块；
3. 生姜一块，切成末；
4. 大葱一根，切成小段；
5. 鸡蛋一个，打散；
6. 盐、生抽、料酒、白糖、醋、淀粉、清水适量。
步骤详解
1. 将鸡柳放入碗中，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟；
2. 将打散的鸡蛋倒入腌好的鸡柳中，搅拌均匀；
3. 将淀粉撒在鸡柳上，搅拌均匀；
4. 将鸡柳放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油份；
5. 锅中留底油，加入生姜末、葱段、青红椒翻炒；
6. 加入白糖、醋、清水烧开，再加入适量盐和生抽调味；
7. 将炸好的鸡柳放入锅中，翻炒均匀，收汁即可。
小贴士
1. 腌制鸡柳时，可以加入少量酱油，让鸡肉更有味道；
2. 炸鸡柳时，可以加入少量面粉，让鸡肉更加酥脆；
3. 糖醋鸡柳的酸甜口感可以根据个人口味进行调整；
4. 糖醋鸡柳可以搭配米饭一起食用，也可以当做下酒菜。