老式白糖糯米软糕的做法大全
糯米子糕是一道古老的传统糕点，味道香甜软糯，深受人们的喜爱。下面我们来介绍一下老式白糖糯米软糕的做法。
材料准备
1. 糯米粉500克
2. 白糖200克
3. 水适量
步骤说明
1. 将糯米粉放入大碗中，加入适量的水，揉成面团，盖上湿布醒面30分钟。
2. 将白糖放入锅中，加入适量的水，煮至白糖完全融化。
3. 将醒好的糯米面揉成小圆球，放入蒸锅中蒸熟。
4. 将蒸好的糯米球放入融化的白糖水中，翻拌均匀，直至糯米球上均匀地裹上一层白糖浆。
5. 将裹好白糖浆的糯米球放入盘中，晾凉即可。
小贴士
1. 糯米粉的品质对糯米子糕的口感有很大影响，建议选择品质好的糯米粉。
2. 白糖水的浓度要适中，过浓会影响糯米子糕的口感，过稀则无法裹好糯米球。
3. 糯米子糕可以根据个人口味添加一些芝麻、花生等坚果类食材，增加口感和营养价值。