糯米小圆子的做法窍门
糯米小圆子是一道非常受欢迎的小吃，尤其在南方地区特别流行。它的主要材料是糯米和肉馅，口感Q弹，味道鲜美。下面我们来介绍一下糯米小圆子的做法窍门。
材料准备
1.糯米：洗净后浸泡30分钟，然后沥干水分备用。
2.猪肉馅：选用肥瘦相间的猪肉剁成肉馅，然后加入适量盐、胡椒粉、葱花、姜末、料酒、鸡精等调味料，搅拌均匀备用。
3.配菜：可根据个人口味选择适量的蔬菜，如胡萝卜丝、豆腐丁等。
制作步骤
1.将糯米搓成小圆子，用拇指按下去，再用手指捏成碗状，放入适量的肉馅和配菜。
2.将碗状的糯米圆子合拢，捏成小球状，然后用手轻轻搓成圆形，使其表面光滑。
3.将做好的小圆子放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。
4.蒸好后取出，撒上适量的葱花和香菜即可。
小贴士
1.糯米和肉馅的比例一般为1:1，可根据个人口味适当调整。
2.糯米需要提前浸泡，这样做出来的小圆子口感更加Q弹。
3.在搓糯米小圆子时，要注意手上要擦些油，这样不容易粘手。
4.蒸的时间不宜过长，否则小圆子会变得过软，口感不佳。
总结
糯米小圆子的制作虽然不复杂，但是需要一定的技巧和经验。掌握了上述的做法窍门和小贴士，相信大家都能做出美味可口的糯米小圆子。