糯米豆沙包的做法
糯米豆沙包是一道传统的中式点心，口感软糯，内馅香甜，深受广大食客喜爱。以下是糯米豆沙包的制作方法：
材料
1. 糯米粉300克
2. 开水200毫升
3. 红豆沙200克
4. 细砂糖80克
5. 植物油适量
步骤
1. 将糯米粉放入碗中，倒入开水，用筷子搅拌均匀，揉成光滑面团，盖上湿布醒发10分钟。
2. 红豆沙加入细砂糖，搅拌均匀，做成小圆球备用。
3. 取适量面团，揉成长条状，切成小块，搓成圆球状，用手压扁，放入红豆沙球，捏紧口部，揉圆。
4. 锅中加适量水，烧开后放入蒸篮，将包子放入蒸篮内，盖上盖子，大火蒸15分钟。
5. 取出包子，涂上植物油，让其更加光滑。
南瓜糯米饼的做法
南瓜糯米饼是一道营养丰富、美味可口的小吃，适合各个年龄段的人食用。以下是南瓜糯米饼的制作方法：
材料
1. 糯米粉200克
2. 南瓜泥200克
3. 细砂糖40克
4. 热水100毫升
5. 芝麻适量
步骤
1. 将南瓜去皮、去籽，切成小块，蒸熟后压成泥，加入细砂糖，搅拌均匀，备用。
2. 糯米粉放入碗中，倒入热水，用筷子搅拌均匀，揉成光滑面团，盖上湿布醒发10分钟。
3. 取适量面团，揉成长条状，切成小块，搓成圆球状，用手压扁，放入南瓜泥，捏紧口部，揉圆。
4. 烤盘铺上烤纸，将搓好的糯米饼放入烤盘，表面撒上芝麻。
5. 烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄即可。
总结
以上是糯米豆沙包和南瓜糯米饼的制作方法，操作简单，食材易得。在制作过程中，需要注意糯米粉的用量和面团的揉捏，保证口感软糯。同时，内馅的制作也需要掌握好比例，以达到最佳口感。希望大家能够成功制作出美味可口的糯米豆沙包和南瓜糯米饼。