素菜的做法大全家常简单
素菜是指不含肉类的蔬菜，是健康饮食的重要组成部分。下面介绍几种常见的素菜做法。
清炒莲白
1. 将莲白洗净切片，姜蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量油，烧至七八成热，放入姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入莲白片翻炒，加入盐、鸡精等调味品，炒至断生即可。
酱烧茄子
1. 将茄子切成长段，焯水备用。
2. 锅中倒入适量油，烧至七八成热，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入焯水的茄子，加入酱油、糖等调味品，炒匀后加入适量水，煮至汁浓茄子软烂即可。
素炒饭
1. 将米饭煮熟晾凉备用。
2. 锅中倒入适量油，烧至七八成热，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入青豆、胡萝卜、玉米等蔬菜翻炒，加入盐、鸡精等调味品。
4. 加入煮熟的米饭翻炒均匀，最后加入蛋液炒匀即可。
以上就是几种常见的素菜做法，简单易学，大家可以根据自己的口味进行调整。健康饮食，从素菜开始。