红烧糖醋排骨的做法
红烧糖醋排骨是一道美味可口的传统中式菜肴，深受广大人民群众的喜爱。下面，我们就来介绍一下红烧糖醋排骨的家常做法，让您在家也能轻松制作出美味的红烧糖醋排骨。
所需材料
1.排骨500克
2.生姜适量
3.葱适量
4.料酒适量
5.酱油适量
6.白糖适量
7.醋适量
8.水适量
制作步骤
1.将排骨洗净，切成小段，放入锅中加水煮沸，去除浮沫后捞出备用。
2.锅中倒入适量的油，加入葱姜爆香，然后加入排骨煸炒至金黄色。
3.倒入适量的料酒和酱油，翻炒均匀。
4.加入适量的白糖，翻炒至糖溶化。
5.倒入适量的水，加盖煮沸后转小火炖煮30分钟。
6.加入适量的醋，调味后翻炒均匀，炒至汤汁收干即可。
小贴士
1.在煮排骨的时候，可以加入一些姜片和葱段，这样可以去除腥味。
2.在煸炒排骨的时候，要翻炒均匀，让排骨表面均匀上色。
3.在加入白糖的时候，要翻炒均匀，让糖溶化均匀。
4.在加入水的时候，要注意火候，不能加太多水，否则会影响口感。
5.在加入醋的时候，要适量，不能加太多，否则会太酸。
6.在炒至汤汁收干的时候，要不断翻炒，避免烧焦。
以上就是红烧糖醋排骨的家常做法，希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也能增加厨艺技能。