红烧糖醋鱼怎么做好吃又简单的做法(家常糖醋鱼)
红烧糖醋鱼是一道家常菜，颜色鲜艳，味道酸甜可口，深受人们的喜爱。那么，怎么做好吃又简单呢？下面，我们来介绍一下详细的做法。
材料准备
1. 鲫鱼一条，约500克左右。
2. 葱姜蒜适量。
3. 酱油、白糖、米醋、料酒、盐、生抽、淀粉、清水适量。
步骤说明
1. 鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后切成两段，用盐和料酒腌制10分钟左右。
2. 把葱姜蒜切成末，放入碗中，加入酱油、白糖、米醋、生抽、淀粉、清水，搅拌均匀成为调料汁备用。
3. 热锅凉油，把鱼块放入锅中，煎至两面金黄色，盛出备用。
4. 留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，倒入调料汁，煮至汁浓鱼香味浓郁，倒入煎好的鱼块，翻炒均匀，让鱼块充分吸收汁水。
5. 出锅前，淋上一勺米醋，翻炒均匀，让鱼肉更加入味，最后撒上葱花即可。
小贴士
1. 鲫鱼可以用其他鱼类代替。
2. 调料汁的比例可以根据个人口味进行调整。
3. 煎鱼块时，可以在鱼皮上划几刀，这样煎出来的鱼块更加美观。
以上就是红烧糖醋鱼的做法，简单易学，大家可以试试看哦！