红烧羊排炖萝卜的做法
红烧羊排炖萝卜是一道美味可口的家常菜，营养丰富，做法简单。下面我们来介绍一下如何制作这道美味佳肴。
材料准备
1. 羊排500克、萝卜1个、姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、清水适量。
2. 羊排选用新鲜的羊肉，最好选择带骨的羊排，这样可以增加汤的鲜味。萝卜选用新鲜的白萝卜，口感更加清爽。
制作步骤
1. 羊排用清水浸泡20分钟，去除血水，切成小块备用。
2. 萝卜去皮，切成小块备用。
3. 锅中加入适量的清水，放入羊排，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
4. 加入萝卜块，加入适量的生抽、老抽、糖、盐，继续小火炖煮30分钟，直到羊排和萝卜熟透。
5. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1. 羊排要先用清水浸泡，去除血水，这样可以让汤更加清爽。
2. 羊排要先用大火煮沸，去除浮沫，这样可以让汤更加鲜美。
3. 萝卜要在羊排炖煮30分钟后再加入，这样可以让萝卜更加入味。
4. 最后加入水淀粉勾芡，可以让汤更加浓稠。
5. 如果喜欢口感更加鲜美，可以在炖煮的过程中加入适量的鸡精。