红烧肉小白菜炖豆腐的做法
红烧肉小白菜炖豆腐是一道美味的家常菜，营养丰富，口感鲜美。下面介绍一下制作方法。
材料
1. 五花肉500克
2. 小白菜500克
3. 豆腐300克
4. 生姜适量
5. 葱适量
6. 料酒适量
7. 酱油适量
8. 冰糖适量
9. 盐适量
10. 鸡精适量
步骤
1. 五花肉切成小块，用开水烫一下，去除血水，备用。
2. 小白菜洗净切段，豆腐切块，生姜切片，葱切段，备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜爆香，放入五花肉煸炒至肉变色。
4. 加入料酒，翻炒均匀。
5. 加入酱油、冰糖、盐和适量水，烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 加入小白菜和豆腐，继续炖煮10分钟。
7. 最后加入鸡精调味，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 五花肉要用开水烫一下，去除血水，这样可以使红烧肉更加美味。
2. 炖煮的时间要足够长，这样可以使红烧肉更加入味。
3. 在加入小白菜和豆腐的时候，火候要掌握好，不要煮太久，否则会影响口感。
以上就是红烧肉小白菜炖豆腐的制作方法，大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，制作出更加美味的红烧肉小白菜炖豆腐。