广东红烧肉最正宗做法
红烧肉是广东传统美食之一，其做法繁多，但是最正宗的做法还是需要一些技巧的。下面就让我们来一起学习一下广东红烧肉最正宗的做法。
材料准备
1. 猪五花肉500克
2. 姜片5克
3. 葱段5克
4. 料酒10克
5. 生抽20克
6. 老抽10克
7. 冰糖20克
8. 八角2个
9. 肉桂1根
10. 香叶3片
11. 水适量
步骤说明
1. 猪五花肉洗净，切成约1厘米厚的片状。
2. 锅中加入水，放入猪肉片，加入料酒，煮沸后捞出。
3. 锅中放入适量油，加入姜片和葱段爆香，加入煮好的猪肉片翻炒。
4. 加入生抽和老抽，继续翻炒。
5. 加入八角、肉桂、香叶和冰糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
注意事项
1. 煮猪肉片时，加入料酒可以去腥味。
2. 炒猪肉片时，要翻炒均匀，让每一片都沾满调料。
3. 煮红烧肉时，火候要适中，不能过大或过小。
通过以上步骤，我们就可以做出一道正宗的广东红烧肉了。红烧肉肥而不腻，入口即化，是广东人民的最爱。希望大家也能够尝试做一做，感受一下广东红烧肉的美味。