红烧肉烧梅干菜的做法
红烧肉烧梅干菜是一道口感丰富、味道鲜美的经典菜肴。下面，我们来介绍一下它的做法。
材料准备
1.猪五花肉500克
2.梅干菜适量
3.葱姜蒜适量
4.料酒适量
5.老抽适量
6.生抽适量
7.冰糖适量
8.盐适量
9.清水适量
步骤详解
1.将猪五花肉切成小块，用开水焯水去除血水和腥味，捞出沥干。
2.将梅干菜洗净，用清水泡软后切成小段。
3.葱姜蒜分别切成末备用。
4.热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入猪肉煸炒至表面微微焦黄。
5.加入料酒煮开，倒入清水，加入老抽、生抽、冰糖、盐，中小火煮20分钟。
6.将泡软的梅干菜加入锅中，继续煮15分钟，直至汤汁浓稠。
7.最后，将烧好的红烧肉烧梅干菜盛出，撒上葱花即可。
小贴士
1.焯水时需要加入少量料酒，可以去除猪肉的腥味。
2.煮肉时火候要掌握好，不要煮过头，否则口感会变得老硬。
3.煮梅干菜时要多换几次水，去除梅干菜的咸味。
通过以上步骤的操作，我们就可以做出一道美味可口的红烧肉烧梅干菜了。大家可以在家里尝试一下，一定会有不错的体验。