红烧肉片的做法怎么样简单又好吃
红烧肉是一道家常菜，深受人们喜爱。但是，有些人做红烧肉时总是不成功，要么太硬，要么太咸。下面，我们就来介绍一下红烧肉片的做法，让你轻松做出又香又嫩的红烧肉。
最正宗的做法窍门
想要做出最正宗的红烧肉，首先要选用好的猪肉。一般来说，选用带皮五花肉最好，这样做出来的红烧肉更加香嫩。其次，要注意火候，火候过大容易烧焦，火候过小则会导致肉不烂。最后，要注意调味，不要放太多盐，否则会影响口感。
做法步骤
- 将五花肉切成片状，用开水焯水去除血水和腥味。
- 将焯水后的肉片放入锅中，加入适量的水，烧开后加入料酒、生姜、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，煮至八成熟后捞出备用。
- 将锅中剩余的汤汁烧开，加入适量的冰糖，煮至冰糖溶化后倒入调料碗中，搅拌均匀。
- 将煮好的肉片放入锅中，倒入调料碗中的调料，翻炒均匀，让肉片充分吸收调料的味道。
- 加入适量清水，煮至汤汁浓稠即可出锅。
- 最后可以根据个人口味加入适量的酱油和盐，调整味道。
小贴士
1. 煮肉片时要注意火候，火候过大容易烧焦，火候过小则会导致肉不烂。
2. 调料的使用要适量，不要放太多盐，否则会影响口感。
3. 煮好的红烧肉片可以配上一碗米饭，非常美味。
以上就是红烧肉片的做法，简单又好吃。大家可以尝试一下，做出一道美味的红烧肉。