红烧肉的做法
红烧肉是中国传统的美食之一。它的做法简单，口感独特，深受广大食客的喜爱。下面是红烧肉的制作方法。
材料准备
1. 猪五花肉500克；
2. 姜片3片；
3. 葱段3根；
4. 料酒1勺；
5. 生抽2勺；
6. 老抽1勺；
7. 冰糖适量；
8. 清水适量。
制作步骤
1. 将猪五花肉洗净，切成3厘米见方的小块，用开水焯水后捞出沥干水分；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味；
3. 放入焯水后的猪肉块，煸炒至表面金黄色；
4. 加入料酒，翻炒均匀；
5. 加入生抽、老抽和适量的冰糖，煮至冰糖融化；
6. 加入适量的清水，淹没猪肉块，煮开后转小火慢炖40分钟至肉质软烂；
7. 出锅前，将汤汁收浓，撒上少许葱花即可。
做法视频
以下是一段红烧肉的制作视频，供大家参考。