红烧肉的做法家常菜简单又好吃
红烧肉是中国传统的家常菜之一，它的做法简单，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面就来介绍一下红烧肉的做法。
材料准备
1. 猪五花肉500克
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 冰糖适量
8. 八角适量
9. 桂皮适量
10. 香叶适量
11. 水适量
做法步骤
1. 猪五花肉洗净切块，用开水焯水去血水和脏东西，再用冷水洗净备用。
2. 锅中放少量油，将猪肉块煸炒至表面微黄，加入姜片和葱段，炒出香味。
3. 加入适量的料酒，炒至酒味散去。
4. 加入适量的生抽和老抽，炒匀。
5. 加入适量的冰糖，炒至冰糖融化。
6. 加入适量的八角、桂皮和香叶，炒匀。
7. 加入适量的水，水量不要太多，刚好淹过猪肉块即可。
8. 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮40-50分钟，直到猪肉块变得软烂入味即可。
小贴士
1. 在炒猪肉块的时候，可以加入少量的盐，这样可以让猪肉块更加入味。
2. 在加入水之前，可以先用料酒焯一下猪肉块，这样可以去除猪肉块的腥味。
3. 在炖煮的过程中，可以适当加入适量的水，以保证猪肉块不会烧焦。
以上就是红烧肉的做法，大家可以试着做一下，相信一定会做出美味的红烧肉。