红烧胡萝卜五花肉的做法大全
红烧胡萝卜五花肉是一道非常美味的家常菜，它的味道鲜美，色香味俱佳，深受人们的喜爱。下面，我们来介绍一下红烧胡萝卜五花肉的做法。
材料准备
1.五花肉一斤
2.胡萝卜两根
3.葱姜蒜适量
4.料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
步骤说明
1.五花肉洗净切成小块，胡萝卜去皮切成小段，葱姜蒜切末备用。
2.热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面金黄色，加入葱姜蒜末炒香。
3.加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
4.加入胡萝卜块，继续炖煮20分钟，直至五花肉和胡萝卜都烧烂入味。
5.最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士
1.五花肉要选用肥瘦相间的部位，这样煮出来的红烧肉更加鲜美。
2.炖煮时要注意火候，火太大容易烧焦，火太小则烧不烂。
3.胡萝卜可以选用新鲜的胡萝卜，口感更佳。
4.勾芡时要先将淀粉和水充分搅拌均匀，再加入锅中，这样才能避免出现结块的情况。
总结
红烧胡萝卜五花肉是一道非常美味的家常菜，做法简单，口感鲜美，是一道不错的下饭菜。希望大家能够尝试一下这道菜肴，享受美食带来的愉悦。