红烧肉鸡蛋的做法大全家常窍门
红烧肉鸡蛋是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美，做法简单。下面介绍五花肉烧鸡蛋的家常做法。
材料：
1. 五花肉500克
2. 鸡蛋3个
3. 姜片适量
4. 葱段适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 冰糖适量
9. 盐适量
10. 水适量
步骤：
1. 将五花肉切成小块，鸡蛋煮熟去壳备用。
2. 锅中加入适量油，烧热后放入姜片和葱段爆香。
3. 放入五花肉块煸炒至金黄色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖和水，煮开后转小火炖煮20分钟。
5. 加入煮熟的鸡蛋，再炖煮10分钟。
6. 最后加盐调味即可。
小窍门：
1. 煮鸡蛋时，加入一些盐可以让鸡蛋更容易剥壳。
2. 煮五花肉时，可以先用开水焯一下，去除血水和异味。
3. 煮肉时可以加入一些料酒，可以去腥提味。