红烧腐乳肉的做法窍门
红烧腐乳肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感香醇、肉质鲜嫩，深受大众喜爱。下面，我们来介绍一下红烧腐乳肉的做法窍门。
材料准备
1. 猪肉：500克
2. 葱姜蒜：适量
3. 红腐乳：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 糖：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 水淀粉：适量
步骤说明
1. 将猪肉切成小块，用开水焯水，去掉血水和杂质。
2. 葱姜蒜切末，热锅凉油下葱姜蒜炒香。
3. 将焯水后的猪肉放入锅中煸炒，加入料酒煸炒均匀。
4. 加入红腐乳，煸炒均匀，使猪肉均匀上色。
5. 加入适量的生抽、糖、盐、鸡精，加水没过猪肉，大火煮开后转小火慢慢炖煮，直到猪肉变得鲜嫩可口。
6. 最后，加入适量的水淀粉勾芡即可出锅。
小贴士
1. 煮红烧腐乳肉时，一定要先焯水，这样可以去除肉中的腥味。
2. 在煮红烧腐乳肉的时候，可以适量加入一些糖，这样可以增加菜肴的甜度，让菜肴更加美味。
3. 在煮红烧腐乳肉的时候，可以适量加入一些料酒，这样可以去除菜肴的腥味，让菜肴更加美味。
以上就是红烧腐乳肉的做法窍门，希望对大家有所帮助。