红烧芋头五花肉的做法
红烧芋头五花肉是一道家常菜，做法简单，口感鲜美。下面介绍一下具体的做法。
材料准备
1. 五花肉500克，芋头500克。
2. 葱姜蒜适量，料酒、酱油、糖、盐、鸡精、生抽、老抽各适量。
做法步骤
1. 将五花肉切成块状，芋头去皮切成小块状。
2. 将五花肉放入沸水中焯水，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、酱油、糖、盐、鸡精、生抽、老抽，翻炒均匀。
5. 加入切好的芋头，加入适量的水，煮至水开后转小火炖煮40分钟左右，直至芋头软烂。
6. 最后收汁，撒上少许葱花即可。
注意事项
1. 焯水的目的是去除五花肉的腥味和血沫，让肉质更加鲜嫩。
2. 煮芋头的时候要加足够的水，以免煮干烧焦。
3. 炖煮的时间要足够长，以保证芋头软烂入味。
以上就是红烧芋头五花肉的做法，大家可以试试看哦。