红烧豆腐鸡蛋的做法大全
红烧豆腐鸡蛋是一道美味的家常菜，它的做法非常简单，但是口感却非常好。今天，我们就来介绍一下红烧豆腐鸡蛋的做法。
材料
- 鸡蛋3个
- 嫩豆腐1块
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽各适量
- 盐、糖适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤
步骤一：准备材料
将鸡蛋打入碗中，打散备用。嫩豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。
步骤二：蒸鸡蛋和豆腐
将打散的鸡蛋倒入碗中，加入适量的盐和清水，搅拌均匀。将切好的豆腐放入蒸锅中，倒入鸡蛋液，用中火蒸10分钟。
步骤三：炒葱姜蒜
起锅热油，放入葱姜蒜末炒香。
步骤四：加入调料
倒入适量的生抽、老抽、盐和糖，加入适量的清水烧开。
步骤五：加入豆腐和鸡蛋
将蒸好的豆腐和鸡蛋放入锅中，煮5分钟。
步骤六：收汁
将锅中的汁收浓，装盘即可。
小贴士
1.蒸鸡蛋和豆腐的时候，要用中火蒸，时间不宜过长，否则会影响口感。
2.炒葱姜蒜的时候，要用小火慢慢炒，以免糊锅。
3.调料的用量可以根据个人口味适当调整。
以上就是红烧豆腐鸡蛋的做法大全。这道菜简单易做，口感鲜美，是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。