红烧鱼块最正宗的做法视频教程
红烧鱼块是一道家常菜肴，口感鲜美，营养丰富。今天我们就来分享一下红烧鱼块最正宗的做法视频教程，让大家轻松学会如何制作这道美味佳肴。
材料准备
1. 鲜鱼块500克
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精适量
4. 食用油适量
制作步骤
1. 鱼块处理：将鱼块去鳞、去骨、去皮，切成适当大小的块状。
2. 腌制鱼块：将鱼块放入碗中，加入适量的盐、料酒，腌制15分钟。
3. 煎鱼块：锅中倒入适量的食用油，加热至七成热，将腌制好的鱼块放入锅中煎至两面金黄。
4. 炒配料：锅中留少许底油，加入葱姜蒜末炒香。
5. 烹调鱼块：将煎好的鱼块放入锅中，加入适量的生抽、老抽、糖、鸡精和适量的水，烧开后转小火焖煮10分钟。
6. 装盘：将煮好的红烧鱼块装盘，淋上汁水即可。
小贴士
1. 煎鱼块时，要先煎鱼皮面，再煎另一面，这样可以保证鱼肉不会散开。
2. 烹调鱼块时，水的用量要适量，太多会影响口感，太少则容易糊锅。
3. 烹调鱼块时，可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料。
通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的红烧鱼块了。大家可以根据自己的口味进行调整，制作出更加符合自己口味的佳肴。