红烧鱼块最正宗的做法
对于喜欢吃鱼的人来说，红烧鱼块是一道非常经典的家常菜。它不仅味道鲜美，而且非常营养。下面就来介绍一下红烧鱼块最正宗的做法。
材料准备
1. 鱼块：选择新鲜的鱼，最好是草鱼或者鲫鱼，切成块状。
2. 葱姜蒜：适量。
3. 料酒：适量。
4. 生抽：适量。
5. 老抽：适量。
6. 白糖：适量。
7. 香菜：适量。
步骤介绍
1. 鱼块处理：将鱼块用盐和料酒腌制10分钟，去腥味。
2. 热锅凉油：将葱姜蒜放入锅中，用冷油烧热，放入鱼块煎至两面金黄。
3. 调料加入：加入适量的生抽、老抽、白糖和清水，烧开后转小火炖煮10分钟。
4. 放香菜：最后加入适量的香菜即可。
技巧提示
1. 鱼块不要煎过头，否则会导致口感不好。
2. 烧热锅后再放入葱姜蒜，可以更好的释放香味。
3. 加入适量的白糖可以增加鱼块的甜度。
以上就是红烧鱼块最正宗的做法，大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量。相信通过以上的介绍，大家可以轻松掌握红烧鱼块的制作技巧，做出一道美味的红烧鱼块。