红烧骨头肉的做法 红烧酱大骨头的家常做法

红烧骨头肉的做法

红烧骨头肉是一道家常菜，味道浓郁，肉质鲜嫩，口感极佳。下面介绍一下红烧酱大骨头的家常做法。

材料准备

1.大骨头500克

2.葱姜蒜适量

3.红烧酱油适量

4.生抽适量

5.老抽适量

6.糖适量

7.料酒适量

步骤说明

1.将大骨头洗净切块，用开水焯水去血水，捞出备用。

2.葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4.倒入大骨头煸炒至表面微黄。

5.加入适量的红烧酱油、生抽、老抽、糖、料酒，翻炒均匀。

6.加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，待汤汁收干即可。

小贴士

1.大骨头煮熟后口感更好，建议煮至软烂。

2.红烧酱油的用量要适量，过多会使菜肴过咸。

3.烹饪时火候要掌握好，过早加水会使肉质变硬，过晚加水会使口感变差。