红烧骨头的做法最简单(炖大棒骨的家常做法)
红烧骨头是一道非常受欢迎的家常菜，口感香醇，肉质鲜嫩，营养丰富。其中，炖大棒骨是最常用的材料之一，下面介绍一下如何制作一道美味的红烧大棒骨。
准备材料
1. 大棒骨500克
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 冰糖适量
8. 盐适量
9. 肉桂适量
10. 八角适量
11. 桂皮适量
12. 水适量
烹饪步骤
1. 将大棒骨洗净，焯水去血水，备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段，爆香。
3. 加入焯水后的大棒骨，翻炒均匀。
4. 倒入适量的料酒，翻炒均匀，煮至酒香消失。
5. 加入适量的生抽、老抽、冰糖、盐、肉桂、八角、桂皮，翻炒均匀。
6. 倒入适量的水，水量要刚好淹过大棒骨，大火烧开后转小火炖煮40分钟左右，直至大棒骨软烂入味即可。
小贴士
1. 炖大棒骨的时间要根据具体情况而定，如果骨头比较老，需要炖的时间会更长。
2. 在加入调料的时候，可以根据自己的口味适量调整，如果喜欢甜一些的可以多加一些冰糖。
3. 在炖煮的过程中，可以不断地加水，以保持水位的淹没状态。
4. 炖煮的时候，可以加入一些香菜、蒜末、辣椒等调料，以增加口感和味道。
以上就是制作红烧大棒骨的详细步骤，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作一道美味的红烧骨头。