红烧鱼块最正宗的做法视频
红烧鱼块是一道美味可口的家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下红烧鱼块的最正宗做法，让大家在家也能轻松做出美味的红烧鱼块。
材料准备
要做好红烧鱼块，首先需要准备好以下材料：
- 鱼块：500克
- 葱姜蒜：适量
- 干辣椒：5个
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 香菜：适量
步骤说明
接下来，让我们一起来看看红烧鱼块的制作步骤：
- 将鱼块洗净，沥干水分，用料酒和盐腌制10分钟。
- 将葱姜蒜切成末，干辣椒切段。
- 锅中倒入适量油，油热后将鱼块放入锅中煎至两面金黄。
- 将锅中的油留少许，倒入葱姜蒜末和干辣椒炒香。
- 倒入适量生抽、老抽和糖，加入适量的水，煮至汁浓鱼熟。
- 撒上香菜末，即可出锅。
小贴士
在做红烧鱼块时，需要注意以下几点：
- 腌制鱼块时，可以加入一些姜片和料酒，这样可以去腥提味。
- 煎鱼块时，需要用中小火，不要过早翻动，否则容易破坏鱼块的形状。
- 在加入调料时，需要根据个人口味适量调整，不要过咸或过甜。
- 最后撒上香菜末，可以提升红烧鱼块的口感。
以上就是红烧鱼块最正宗的做法视频，大家可以根据自己的口味适量调整。希望大家在家也能做出美味的红烧鱼块。