红烧鱼的做法和配料照片 红烧鱼的简单做法和配料

红烧鱼的做法和配料照片

红烧鱼是一道传统的中式菜肴，以其鲜美的味道和独特的调料口感而受到广泛的欢迎。下面介绍红烧鱼的简单做法和配料。

配料

1. 鱼（草鱼、鲫鱼、鲤鱼等）1条
2. 葱姜蒜适量
3. 红椒、青椒适量
4. 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油、清水适量

做法

1. 将鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，切成块状。
2. 将葱姜蒜切成末，红椒、青椒切成丝。
3. 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄色，盛出备用。
4. 锅中留少许底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入红椒、青椒丝翻炒。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水，调成汁状。
6. 将煎好的鱼块放入锅中，翻炒均匀，加盖焖煮5分钟。
7. 加入少许香油，翻炒均匀即可。

以上就是红烧鱼的简单做法和配料，大家可以根据自己的口味加减调料的用量，制作出自己喜欢的红烧鱼。