家常红烧鲫鱼的做法
红烧鲫鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，而且做法简单。下面是红烧鲫鱼的做法和步骤。
材料
- 鲫鱼一条（约500克）
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤
- 将鲫鱼去鳞去内脏，洗净备用。
- 将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和清水，调成酱汁备用。
- 将鱼身两侧各切三刀，用酱汁腌制10分钟左右。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 将腌制好的鲫鱼放入锅中，煎至两面金黄色。
- 倒入酱汁，烧开后转小火，盖上锅盖，煮15分钟左右，直到鲫鱼入味。
- 最后加入少许色拉油，煮至汁水浓稠即可。
- 将红烧鲫鱼盛出，撒上葱花即可。
以上就是红烧鲫鱼的做法和步骤，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，做出属于自己的美味红烧鲫鱼。