红烧黄鱼最正宗的做法
黄鱼是一种非常美味的鱼类，它的肉质鲜嫩，营养丰富，口感非常好。而红烧黄鱼则是一道非常受欢迎的传统菜肴，下面就为大家介绍红烧黄鱼最正宗的做法。
材料准备
1.黄鱼一条（约500克）
2.姜片适量
3.葱段适量
4.料酒适量
5.生抽适量
6.老抽适量
7.冰糖适量
8.清水适量
9.香油适量
步骤说明
1.将黄鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成两段。
2.热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3.加入黄鱼煎至两面金黄。
4.加入适量的料酒，烧至酒味散去。
5.加入适量的生抽、老抽、冰糖和清水，烧开后转小火慢炖20分钟。
6.最后加入适量的香油即可。
小贴士
1.黄鱼肉质较嫩，烹饪时间不宜过长，否则容易烂糊。
2.加入适量的料酒可以去除黄鱼的腥味。
3.加入适量的冰糖可以增加菜肴的甜度。
4.慢炖时火候要掌握好，以免烧焦或烂糊。
5.最后加入的香油可以增加菜肴的香味。
以上就是红烧黄鱼最正宗的做法了，大家可以按照以上步骤尝试一下，相信一定会做出美味可口的红烧黄鱼。