红烧鸭肉土豆的做法
红烧鸭肉土豆是一道美味可口的家常菜，它的做法非常简单，下面我们就来介绍一下。
材料准备
1. 鸭肉：500克
2. 土豆：2个
3. 姜片：适量
4. 蒜瓣：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 盐：适量
9. 白糖：适量
10. 鸡精：适量
11. 水：适量
12. 油：适量
步骤介绍
1. 将鸭肉切成块状，用开水焯水去腥味，捞出沥干备用。
2. 土豆去皮切块状，姜片和蒜瓣切末备用。
3. 在锅中倒入适量的油，加入姜片和蒜瓣爆香。
4. 加入鸭肉块煸炒，加入适量的料酒翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、老抽、盐、白糖、鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，放入土豆块，烧开后转小火焖煮30分钟。
7. 最后开大火收汁，撒上葱花即可。
小贴士
1. 焯水的时候可以加入一些料酒和姜片，这样可以去除腥味。
2. 煮的时候可以多加一些水，这样土豆更容易煮烂。
3. 煮的时候要注意火候，不要让锅里的水干掉。
4. 最后收汁的时候可以根据个人口味加入一些辣椒油或者花椒油。