红烧鸭的做法
红烧鸭是一道美味可口的传统菜肴，深受广大食客的喜爱。下面我们来介绍一下最正宗的红烧鸭的做法。
材料准备
1.一只鸭子
2.葱姜蒜适量
3.料酒、生抽、老抽、盐、白糖、八角、桂皮、花椒、香叶适量
烹饪步骤
1.将鸭子宰杀后，清洗干净，切成块状。
2.将切好的鸭块放入沸水中焯水，去除血水和脏物，捞出备用。
3.将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。
4.加入焯好水的鸭块，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、白糖，翻炒均匀。
5.加入适量的水，放入八角、桂皮、花椒、香叶等调料，煮至鸭肉熟烂。
6.将鸭块捞出，放入盘中，用剩下的汤汁将鸭块淋上，即可上桌。
配菜推荐
红烧鸭是一道非常美味的菜肴，但是单吃还是有些单调。下面我们来推荐一些搭配红烧鸭的配菜：
1.蒜泥白肉：口感嫩滑，与红烧鸭的香味相得益彰。
2.清炒豆芽：清淡爽口，能够中和红烧鸭的油腻感。
3.糖醋萝卜：甜酸可口，能够提升整道菜的美味程度。
4.青椒炒蛋：清爽可口，与红烧鸭的味道形成鲜明的对比。
5.蒜蓉西兰花：口感清新，能够提升整道菜的口感。
总之，红烧鸭搭配什么菜都可以，只要口感清淡即可。