红烧鸡腿的做法家常做法 家常炒鸡腿的做法

红烧鸡腿的做法家常做法

红烧鸡腿是一道家常菜，味道鲜美，深受大家喜爱。下面介绍一下红烧鸡腿的做法。

材料

1. 鸡腿2个
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒、酱油、盐、糖、生抽、老抽、鸡精适量
4. 清水适量

步骤

1. 鸡腿去骨，切成小块，放入锅中焯水，捞出备用。
2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入鸡块煸炒，加入料酒、酱油、盐、糖、生抽、老抽、鸡精翻炒均匀。
4. 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮。
5. 炖煮至汤汁收干，鸡块呈现红亮色即可出锅。

小贴士

1. 煮鸡腿时，可以加入少量姜片和料酒去除腥味。
2. 炖煮时，可以加入少量冰糖让鸡肉更加鲜美。
3. 煮鸡腿时，可以在水中加入少量盐，让鸡肉更加嫩滑。
4. 炖煮时，可以加入适量的水，以免煮干，也可以加入适量的淀粉水勾芡。