红烧鸡肉香菇的做法
红烧鸡肉香菇是一道美味的家常菜，做法简单易学，下面为大家介绍具体步骤。
材料准备
1. 鸡肉：500克
2. 香菇：200克
3. 姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 糖：适量
8. 盐：适量
9. 鸡精：适量
10. 水淀粉：适量
步骤
1. 香菇洗净切片，姜蒜切末，鸡肉切块备用。
2. 将鸡肉块放入锅中，加入适量的料酒焯水。
3. 将焯水后的鸡肉块捞出备用。
4. 锅中放适量的油，加入姜蒜末爆香。
5. 加入焯水后的鸡肉块翻炒，加入适量的生抽、老抽、糖和盐继续翻炒。
6. 加入适量的水，放入香菇片，烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入适量的鸡精，最后用水淀粉勾芡即可。
小贴士
1. 鸡肉焯水可以去除血水和腥味，使得炒出的鸡肉更加鲜嫩。
2. 鸡肉炒制时要翻炒均匀，让每一块鸡肉都能够受到均匀的调味。
3. 香菇可以与鸡肉一起炒制，也可以在最后加入，根据个人口味来定。
4. 鸡肉和香菇都属于高蛋白食物，一起食用可以增强饱腹感，适合减肥人群食用。
以上就是红烧鸡肉香菇的做法，大家可以根据自己的口味来调整调料的用量。希望大家能够在家中尝试做出这道美味的家常菜。