红烧鸡肉炖土豆的做法
红烧鸡肉炖土豆是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。它不仅味道好，而且制作简单，适合大多数人的口味。以下是制作红烧鸡肉炖土豆的步骤。
材料
1. 鸡肉：500克
2. 土豆：2个
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 糖：适量
8. 盐：适量
9. 鸡精：适量
10. 水：适量
步骤
1. 将鸡肉切成块状，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精搅拌均匀腌制20分钟。
2. 土豆去皮，切成块状，姜和蒜切片备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块煸炒至表面金黄。
4. 加入姜和蒜煸炒出香味，再加入土豆块翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到土豆烂熟。
6. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
小窍门
1. 鸡肉腌制的时间要足够，这样可以让鸡肉更加入味。
2. 土豆切块的大小要适中，这样可以煮烂而不会煮烂过度。
3. 炖煮的时间要长，这样可以让土豆更加烂熟，口感更好。
4. 可以根据个人口味加入一些其他的调料，例如花椒、八角等。
5. 炖煮的过程中要不时地搅拌，以免粘锅。