红烧黄鳝的做法视频教程
黄鳝是一种很有营养的食材，而红烧黄鳝更是一道美味佳肴。下面我们来看看红烧黄鳝的做法视频教程。
材料准备
在做红烧黄鳝之前，我们需要准备好以下材料：
- 黄鳝一条，约500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 清水适量
- 香菜适量
制作步骤
接下来我们来看看红烧黄鳝的制作步骤：
- 将黄鳝洗净，去掉内脏，切成段。
- 将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入料酒搅拌均匀。
- 将黄鳝段放入锅中，加入葱姜蒜末和适量的清水，烧开后撇去浮沫，加入生抽、老抽、盐和糖，搅拌均匀。
- 将锅盖盖上，小火炖煮20分钟。
- 炖煮20分钟后，打开锅盖，将汤汁收干，让黄鳝表面上色。
- 最后，撒上适量的香菜即可。
食用提示
红烧黄鳝做好后，可以搭配米饭一起食用，也可以当做下酒菜。但是需要注意的是，黄鳝含有鳃毒，不能生食，必须煮熟后才能食用。