红烧黄花鱼的做法
红烧黄花鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法也非常简单。今天，我们就来分享一下最正宗的红烧黄花鱼的做法。
材料
1.黄花鱼一条（约500克）
2.葱姜蒜适量
3.料酒适量
4.生抽适量
5.老抽适量
6.盐适量
7.白糖适量
8.清水适量
9.色拉油适量
步骤
1.将黄花鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，切成块状备用。
2.将葱姜蒜切成末备用。
3.热锅冷油，将黄花鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
4.锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量料酒炒匀。
5.加入适量生抽、老抽、盐、白糖，炒匀。
6.加入适量清水，放入黄花鱼块，烧开后转小火慢炖10-15分钟。
7.最后加入适量色拉油，翻炒均匀即可。
小贴士
1.黄花鱼的选购：黄花鱼应该选肉质细嫩、鳞片完整、气味清香的。
2.黄花鱼的处理：黄花鱼处理时要注意不要破坏鱼的完整性，同时要把鱼切成块状，这样更容易入味。
3.黄花鱼的煎制：煎黄花鱼时要用中小火，不要煎得太焦，否则会影响口感。
4.黄花鱼的烧制：烧黄花鱼时要用小火，慢慢烧，这样能让鱼肉更加入味。
以上就是最正宗的红烧黄花鱼的做法，大家可以尝试一下，相信会很受欢迎。