红薯凉粉的做法及调料配方
红薯凉粉是一道非常受欢迎的清凉美食，口感爽滑，味道鲜美。下面就让我们来看一下红薯凉粉的做法及调料配方。
材料准备
1. 红薯粉：100克
2. 豌豆粉：100克
3. 水：适量
4. 盐：适量
5. 白糖：适量
6. 鸡精：适量
7. 青椒、红椒、黄瓜、香菜等：适量
制作过程
1. 将红薯粉和豌豆粉混合均匀，加入适量的水搅拌，使其成为糊状。
2. 将糊状物倒入锅中，加入适量的水，用中小火煮至糊状物变得透明，并且不粘锅。
3. 将煮好的糊状物倒入模具中，晾凉后放入冰箱冷藏，待其凝固成为凉粉。
4. 将凉粉切成条状，放入碗中，加入适量的盐、白糖、鸡精等调料，搅拌均匀。
5. 将青椒、红椒、黄瓜、香菜等切成小块，加入凉粉中，搅拌均匀即可。
小贴士
1. 制作凉粉时，红薯粉和豌豆粉的比例可以根据个人口味自由调整。
2. 煮糊状物时，要不断搅拌，避免糊状物粘锅。
3. 切凉粉时，可以将凉粉放入冰箱冷藏一段时间，这样切起来更加方便。
4. 调料的种类和用量可以根据个人口味自由调整。
结语
以上就是红薯凉粉的做法及调料配方，大家可以尝试一下，制作出口感爽滑、味道鲜美的红薯凉粉。