纯蛋清蛋糕的做法大全 纯蛋清怎么蒸

纯蛋清蛋糕的做法大全

蛋糕是许多人最喜欢的甜点之一，但是传统的蛋糕配方中含有大量的蛋黄和油脂，对于想要减肥或者控制卡路里摄入量的人来说，这是不可接受的。纯蛋清蛋糕则是一种更加健康的选择，它不含任何蛋黄和油脂，但是仍然可以做出美味的蛋糕。下面介绍几种纯蛋清蛋糕的做法。

纯蛋清蛋糕的基本配方

纯蛋清蛋糕的基本配方非常简单，只需要蛋清、糖和面粉三种材料即可。具体做法如下：

1. 将蛋清和糖分别打发成硬性发泡。
2. 将打发好的蛋清和糖混合在一起，搅拌均匀。
3. 将面粉筛入蛋清糊中，轻轻搅拌均匀。
4. 将混合好的蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以170度烤20-25分钟即可。

纯蛋清蛋糕的变化

虽然纯蛋清蛋糕的基本配方非常简单，但是可以通过添加不同的材料来变化口味。下面介绍几种常见的变化：

1. 加入柠檬汁和柠檬皮屑，做出柠檬味的蛋糕。
2. 加入可可粉和巧克力碎片，做出巧克力味的蛋糕。
3. 加入椰丝和椰浆，做出椰香味的蛋糕。
4. 加入蓝莓和杏仁粉，做出蓝莓杏仁味的蛋糕。

纯蛋清蛋糕的蒸法

除了烤制之外，纯蛋清蛋糕也可以用蒸的方式来制作。下面介绍纯蛋清蛋糕的蒸法：

1. 将蒸锅加水烧开，然后将纱布铺在蒸网上。
2. 将蛋清和糖打发成硬性发泡。
3. 将打发好的蛋清和糖混合在一起，搅拌均匀。
4. 将面粉筛入蛋清糊中，轻轻搅拌均匀。
5. 将混合好的蛋糕糊倒入模具中，放入蒸锅中，用中火蒸20-25分钟即可。

纯蛋清蛋糕是一种健康美味的甜点，不仅口感好，而且非常简单易做。如果你想要享受甜点的同时又不想摄入过多的卡路里，不妨试试纯蛋清蛋糕。