纯虾仁饺子馅的做法大全图解
饺子是中国传统美食之一，而虾仁饺子更是受到人们的喜爱。今天，我们来介绍一种特别的饺子——纯虾仁饺子。每个饺子里都是一只虾，口感鲜美，营养丰富。下面，就跟着我们的步骤，一起来制作这道美味的饺子吧！
材料准备
1. 虾仁：500克
2. 韭菜：适量
3. 豆腐：1块
4. 姜：适量
5. 食盐：适量
6. 料酒：适量
7. 鸡蛋清：1个
8. 水淀粉：适量
制作步骤
步骤1：将虾仁去皮，留下虾尾，用刀背轻轻拍打虾肉，使其更加细嫩。
步骤2：将韭菜洗净切碎，豆腐切成小块，姜切成末。
步骤3：将虾仁、韭菜、豆腐、姜末放入碗中，加入适量的食盐、料酒和鸡蛋清，搅拌均匀。
步骤4：将饺子皮放在手心，放入适量的馅料，将饺子皮包裹住馅料，将饺子口捏紧。
步骤5：将热水煮开，将饺子放入锅中，煮至饺子浮起，再加入适量的冷水，再次煮开，煮至饺子皮变透明即可。
步骤6：将饺子捞出，放入碗中，加入适量的水淀粉，拌匀即可。
小贴士
1. 选用新鲜的虾仁，口感更好。
2. 饺子皮要包裹紧密，以免馅料外溢。
3. 煮饺子时，要先煮开水，再放入饺子，煮至饺子浮起再加入适量的冷水，这样可以让饺子更加鲜嫩。
现在，一道美味的纯虾仁饺子就做好了。大家可以根据自己的口味，选择不同的蘸料，如醋、酱油、辣椒油等。快来一起品尝吧！