纯芝士蛋糕的做法大全
蛋糕加芝士片的做法
材料
1. 饼干底：消化饼干200克、黄油60克
2. 芝士层：奶油芝士400克、细砂糖100克、鲜奶油200克、吉利丁粉10克、水40克、柠檬汁15毫升
3. 芝士片：奶油芝士200克、细砂糖30克、鲜奶油50克、吉利丁粉5克、水20克
步骤
1. 饼干底：将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎成细碎的饼干渣。将黄油融化，倒入饼干渣中，搅拌均匀。将混合物倒入蛋糕模具中，用勺子压实，放入冰箱冷藏。
2. 芝士层：将奶油芝士切成小块，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至顺滑。在另一个碗中，将吉利丁粉和水混合，静置5分钟，待吉利丁粉充分膨胀。将鲜奶油打发至7分发，加入柠檬汁，继续打发至8分发。将吉利丁粉加热至完全融化，倒入奶油芝士中，搅拌均匀。将打发的鲜奶油分两次加入奶油芝士中，轻轻搅拌均匀。将混合物倒入蛋糕模具中，放入冰箱冷藏。
3. 芝士片：将奶油芝士切成小块，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至顺滑。在另一个碗中，将吉利丁粉和水混合，静置5分钟，待吉利丁粉充分膨胀。将鲜奶油打发至7分发，加入柠檬汁，继续打发至8分发。将吉利丁粉加热至完全融化，倒入奶油芝士中，搅拌均匀。将打发的鲜奶油分两次加入奶油芝士中，轻轻搅拌均匀。将混合物倒入蛋糕模具中，放入冰箱冷藏。
4. 芝士片：将奶油芝士切成小块，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至顺滑。在另一个碗中，将吉利丁粉和水混合，静置5分钟，待吉利丁粉充分膨胀。将鲜奶油打发至7分发，加入柠檬汁，继续打发至8分发。将吉利丁粉加热至完全融化，倒入奶油芝士中，搅拌均匀。将打发的鲜奶油分两次加入奶油芝士中，轻轻搅拌均匀。将混合物倒入蛋糕模具中，放入冰箱冷藏。
5. 芝士片：将奶油芝士切成小块，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至顺滑。在另一个碗中，将吉利丁粉和水混合，静置5分钟，待吉利丁粉充分膨胀。将鲜奶油打发至7分发，加入柠檬汁，继续打发至8分发。将吉利丁粉加热至完全融化，倒入奶油芝士中，搅拌均匀。将打发的鲜奶油分两次加入奶油芝士中，轻轻搅拌均匀。将混合物倒入蛋糕模具中，放入冰箱冷藏。
6. 芝士片：将奶油芝士切成小块，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至顺滑。在另一个碗中，将吉利丁粉和水混合，静置5分钟，待吉利丁粉充分膨胀。将鲜奶油打发至7分发，加入柠檬汁，继续打发至8分发。将吉利丁粉加热至完全融化，倒入奶油芝士中，搅拌均匀。将打发的鲜奶油分两次加入奶油芝士中，轻轻搅拌均匀。将混合物倒入蛋糕模具中，放入冰箱冷藏。
7. 芝士片：将奶油芝士切成小块，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至顺滑。在另一个碗中，将吉利丁粉和水混合，静置5分钟，待吉利丁粉充分膨胀。将鲜奶油打发至7分发，加入柠檬汁，继续打发至8分发。将吉利丁粉加热至完全融化，倒入奶油芝士中，搅拌均匀。将打发的鲜奶油分两次加入奶油芝士中，轻轻搅拌均匀。将混合物倒入蛋糕模具中，放入冰箱冷藏。