绍兴梅干菜烧肉的做法
绍兴梅干菜烧肉是一道非常有特色的家常菜，它的做法简单，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面，我们就来详细介绍一下绍兴梅干菜烧肉的做法。
材料准备
1. 猪肉五花肉500克
2. 绍兴梅干菜适量
3. 姜蒜适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 糖适量
8. 鸡精适量
9. 食用油适量
步骤说明
1. 将猪肉切成块状，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 将梅干菜洗净，用开水焯水去掉杂质，切成小段备用。
3. 姜蒜切碎备用。
4. 热锅凉油，将姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量的水，烧开后加入梅干菜，再烧开后转小火焖煮30分钟左右，直到猪肉软烂入味即可。
6. 最后，将烧好的绍兴梅干菜烧肉装盘，撒上葱花即可。
小贴士
1. 猪肉可以选用五花肉，这样做出来的烧肉更加鲜美。
2. 梅干菜要先焯水，去掉杂质和苦味，这样做出来的菜更加美味。
3. 煮的时候要用小火，慢慢焖煮，这样做出来的烧肉更加入味。
通过以上的介绍，相信大家已经掌握了绍兴梅干菜烧肉的做法。只要按照以上步骤进行操作，就可以做出一道美味可口的梅干菜烧肉了。