羊肉水煮肉片的做法大全
水煮羊肉片是一道美食，它的做法简单，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面介绍几种羊肉水煮肉片的做法，供大家参考。
1. 原料准备
羊肉片、豆芽、葱姜蒜、花椒、辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、耗油、水淀粉。
2. 制作过程
（1）将羊肉片洗净，用盐、鸡精、料酒、生抽、耗油、水淀粉腌制半小时；
（2）锅内放水烧开，放入腌制好的羊肉片焯水；
（3）捞出羊肉片，放入碗中；
（4）锅内放油，放入葱姜蒜、花椒和辣椒煸炒出香味；
（5）将煸炒好的葱姜蒜、花椒和辣椒倒入羊肉片碗中；
（6）再放入豆芽，加入盐、鸡精、料酒、生抽、耗油、水淀粉，拌匀即可。
3. 注意事项
（1）焯水时不要太长时间，否则羊肉片会变老；
（2）煸炒葱姜蒜、花椒和辣椒时火不要太大，以免炒糊；
（3）豆芽要提前焯水，以免煮久了变得没有口感。
以上是羊肉水煮肉片的做法大全，希望大家喜欢。