羊肉炖萝卜正宗的做法
羊肉炖萝卜是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合寒冷的冬季食用。下面，我们来介绍一下羊肉炖萝卜的正宗做法。
材料准备
1. 羊肉：500克
2. 萝卜：500克
3. 生姜：适量
4. 葱：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 酱油：适量
8. 八角：适量
做法步骤
1. 羊肉洗净切块，放入开水中焯水去腥。
2. 萝卜去皮切块，生姜切片，葱切段。
3. 锅中加入适量油，放入生姜片和葱段爆香。
4. 加入焯过水的羊肉块，煸炒至表面变色。
5. 加入料酒、酱油、八角和适量清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 加入萝卜块，继续炖煮30分钟至萝卜烂熟。
7. 最后加入适量盐调味即可。
小贴士
1. 羊肉选用羊腿肉或羊肩肉比较好，口感更加鲜嫩。
2. 萝卜选用新鲜的白萝卜，口感更加清甜。
3. 羊肉炖萝卜的炖煮时间要足够，这样才能让肉质更加鲜嫩，口感更加好。
以上就是羊肉炖萝卜的正宗做法，大家可以参考一下，做出一道美味的羊肉炖萝卜。