老面包子的做法视频
老面包子是一道美食，有着浓郁的传统味道，深受人们的喜爱。下面我们就来看看老面包子的制作过程。
准备材料
1. 面粉500克，水250克，酵母5克，白糖20克，油20克。
2. 猪肉馅500克，葱姜末适量，盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉、鸡精适量。
制作过程
1. 面粉加水揉成面团，放置20分钟。
2. 面团揉至光滑，盖上湿布发酵1个小时。
3. 猪肉馅加入葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉、鸡精搅拌均匀。
4. 面团揉至发酵2倍大小，揉成条状，切成小块。
5. 将小块擀成薄皮，包入猪肉馅，收口捏紧。
6. 锅内加水烧开，放入老面包子，水开后再加入一杯冷水，煮至老面包子浮起即可。
食用方法
1. 老面包子可以搭配豆浆、米浆、豆腐脑等早餐食用。
2. 也可以搭配糖蒜汁、醋泡蘑菇等佐料食用。
3. 在热气腾腾的老面包子上蘸上自制的辣椒酱，更是一种美妙的享受。
总结
老面包子的制作虽然看似简单，但是需要掌握好面团的发酵时间和火候，才能制作出口感松软、香味浓郁的老面包子。希望大家能够尝试制作，享受这道传统美食带来的美味口感。