老面包的做法及配方(经典老式面包)
面包作为一种全球性的食品，在世界各地都有着不同的制作方法和口味。而老式面包则是一种传统的制作方法，它不仅口感独特，而且具有浓郁的历史文化气息。下面就来介绍一下老面包的经典做法及配方。
配方
1. 高筋面粉500克，酵母10克，盐10克，糖30克，水280克。
步骤
2. 将高筋面粉、酵母、盐、糖混合在一起，加入水，揉成面团。
3. 将揉好的面团放在温暖潮湿的地方发酵，待其体积变大两倍时，揉成形状，再次发酵。
4. 将发酵好的面团放入烤箱中，烤制30分钟左右，至表面呈现金黄色即可。
小贴士
5. 在制作老式面包时，需要注意面团的发酵时间和温度，这是影响面包口感的重要因素。
6. 如果想要让老式面包更加香浓，可以在面团中添加一些香料，如肉桂粉、豆蔻粉等。
7. 在烤制面包时，可以在烤箱内放一些水蒸气，这样可以增加面包的湿度，使其更加松软。
以上就是老面包的经典做法及配方，希望大家可以尝试一下，制作出属于自己的美味老式面包。