老式鸡蛋蛋糕的做法和配方
鸡蛋蛋糕是一道经典的西点甜点，口感绵软、香甜可口，深受人们的喜爱。而老式鸡蛋蛋糕则更是让人回味无穷。下面就为大家介绍一下老式鸡蛋蛋糕的做法和配方。
配方表
以下是4个鸡蛋的蛋糕配方表：
| 材料 | 数量 |
|---|---|
| 低筋面粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 黄油 | 50克 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 泡打粉 | 1/2小匙 |
| 香草精 | 适量 |
步骤
- 将黄油放入碗中，隔水加热至融化，放凉备用。
- 将鸡蛋和细砂糖放入盆中，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻拌匀。
- 倒入融化的黄油和牛奶，搅拌均匀。
- 将面糊倒入模具中，用手轻轻震几下，将面糊表面震平。
- 烤箱预热至170度，将模具放入烤箱中，烤制30-35分钟，待蛋糕表面呈金黄色时取出，放凉。
- 蛋糕放凉后，可撒上适量的糖粉或涂上奶油，即可食用。
以上就是老式鸡蛋蛋糕的做法和配方，大家可以根据自己的口味和需求适当调整材料用量和烤制时间。希望大家都能成功制作出美味的老式鸡蛋蛋糕。