老面包的做法和配方几步就能成功
面包是人们日常生活中必不可少的食品，但是面包店里的面包价格普遍较高，而且有些面包的口感和健康程度也存在问题。自己在家制作面包不仅能够掌握面包的制作过程，还可以根据个人口味和健康需求进行调整。下面介绍一种简单易学的老面包制作方法和配方。
材料准备
1. 高筋面粉500克
2. 酵母5克
3. 盐5克
4. 糖30克
5. 牛奶200毫升
6. 水100毫升
7. 橄榄油适量
制作步骤
1. 将高筋面粉、酵母、盐、糖混合均匀，加入牛奶和水，揉成面团。
2. 将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放置在温暖通风的地方发酵，约需要1-2小时。
3. 将发酵好的面团取出，揉成长条状，再将长条状的面团揉成球形，放入烤盘中，再次发酵约30分钟。
4. 在面团表面切几刀，刷上橄榄油。
5. 将面团放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟，温度180度左右。
6. 取出烤好的面包，放置冷却架上，待凉后即可食用。
小贴士
1. 面团发酵的时间和温度会影响面包的口感和质地，建议在温暖通风的地方进行发酵。
2. 烤制面包时，可以在烤箱中放一些水，增加面包的湿度，使面包更加松软。
3. 面团中的盐和糖可以根据个人口味进行调整，但是过多的糖会影响面团的发酵。
通过以上简单的步骤，我们就可以轻松制作出美味健康的老面包。自己动手制作面包，不仅可以享受到制作的乐趣，还能够掌握面包的制作技巧，让面包更加符合个人口味和健康需求。