老面包子的做法和配方视频
老面包子是中国传统的美食之一，其口感软糯，味道鲜美，深受人们喜爱。下面是老面包子的做法和配方视频，希望对大家有所帮助。
配方
1. 面粉：500克
2. 酵母：3克
3. 糖：20克
4. 盐：5克
5. 水：适量
步骤
1. 将面粉倒入大盆中，加入酵母、糖、盐，搅拌均匀。
2. 慢慢加入适量的水，揉成面团，放置温暖处醒发30分钟。
3. 揉好的面团擀成薄片，切成适当大小的面饼。
4. 将面饼放入蒸锅中，蒸10分钟。
5. 取出蒸好的面饼，用手将其撕成小块。
6. 将小块面团擀成薄片，包入馅料，收口捏紧。
7. 将包好的面团放入蒸锅中，蒸15分钟即可。
技巧
1. 面团醒发时间不宜过长，否则面团会发酸。
2. 揉面时要揉透，面团才能更加柔软。
3. 包馅时要注意收口，以免馅料流出。
4. 蒸面包子时火候要适中，时间不宜过长。
5. 可以根据个人口味加入不同的馅料，如猪肉、牛肉、豆沙等。
6. 面团中的糖可以根据个人口味适量增减。
结语
老面包子是一道美味的传统小吃，制作过程虽然稍微有些繁琐，但只要掌握了技巧，就能做出口感鲜美的老面包子。希望大家能够尝试制作，品尝到美味的老面包子。