肉丝菠菜汤的做法大全
肉丝菠菜汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。今天我们就来分享一下肉丝菠菜汤的做法。
材料准备
1.猪里脊肉200克；
2.菠菜200克；
3.鸡蛋1个；
4.葱姜适量；
5.盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生粉适量。
步骤
1.将猪里脊肉切成细丝，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生粉抓匀腌制10分钟；
2.将菠菜洗净，焯水烫熟备用；
3.将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉搅拌均匀；
4.热锅冷油，将葱姜爆香，加入肉丝煸炒至变色；
5.加入热水，烧开后撇去浮沫，转小火煮10分钟；
6.将煮熟的菠菜放入锅中，再加入打散的蛋液，轻轻搅拌一下即可；
7.最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
小贴士
1.猪里脊肉可以用牛肉或鸡肉代替；
2.蛋液可以加入少量水或牛奶搅拌均匀；
3.菠菜可以用其他蔬菜代替，如西兰花、豆腐等。