肉丝炒藕丝的做法大全
肉丝炒藕丝是一道美味又营养的家常菜，莲藕和瘦肉的搭配让这道菜既有清爽的口感又有丰富的营养。下面就来介绍一下肉丝炒藕丝的做法。
材料准备
1. 瘦肉：200克
2. 莲藕：300克
3. 青椒：1个
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 料酒：适量
9. 淀粉：适量
10. 鸡精：适量
步骤介绍
1. 莲藕去皮后切成细丝，青椒切成丝，瘦肉切成细丝。姜和蒜切末备用。
2. 将瘦肉加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
3. 热锅冷油，放入腌制好的瘦肉丝，煸炒至变色后盛出备用。
4. 同一锅中加入适量油，放入姜蒜末煸炒出香味后加入莲藕丝和青椒丝煸炒至熟软。
5. 加入之前煸炒好的瘦肉丝，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
营养价值
莲藕是一种低热量、高纤维、低脂肪的食物，含有丰富的维生素和矿物质，有助于调节血糖、降低胆固醇、促进肠道健康。瘦肉富含优质蛋白质、铁、锌等营养物质，有助于增强免疫力、促进肌肉生长、预防贫血等。因此，肉丝炒藕丝是一道既美味又营养的菜肴。