肉丝鸡蛋面的做法
肉丝鸡蛋面是一道简单易做又美味可口的面食，下面就来介绍一下它的做法：
材料
1. 面条：300克
2. 瘦肉：100克
3. 鸡蛋：2个
4. 青菜：适量
5. 大葱：适量
6. 姜：适量
7. 蒜：适量
8. 酱油：适量
9. 盐：适量
10. 鸡精：适量
步骤
1. 将瘦肉切成丝，加入酱油、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 面条煮熟备用。
3. 鸡蛋打散，加入盐、鸡精，煎成蛋饼备用。
4. 青菜洗净切段，大葱、姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油，爆香大葱、姜、蒜末，加入瘦肉丝翻炒至变色。
6. 加入青菜段翻炒至变软，放入煮熟的面条，加入适量的酱油，翻炒均匀。
7. 最后将蛋饼切成丝加入面条中，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 炒肉丝时，可以加入一点料酒去腥。
2. 青菜可以根据个人口味选择，也可以加入其他蔬菜。
3. 面条煮熟后可以用冷水冲洗，这样可以去除面条表面的黏性。
4. 加入蛋饼前可以用剪刀将蛋饼切成细丝，这样口感更好。
以上就是肉丝鸡蛋面的做法，大家可以根据自己的口味进行调整，尝试做出属于自己的美味面食。